Mōton

将烤得焦香的牛舌裹上满满的葱碎一同送入口中，是来到Mōton的一大乐事。厚度适中、吃来颇有满足感的盐烤牛舌自不必说，经典的牛五花选择也十分丰富，不仅有招牌的上州和牛五花，还有油脂轻盈、肉味直接的笹身（牛腹肉心），以及纹理细致的贝身（牛腩排）。此外，分量十足的肋眼牛排与羽下肉（翼板肉）同样在列，想痛快吃肉时便有了可靠的去处。

注重咀嚼口感的内脏与副菜选择也相当充实。口感爽脆弹牙的牛喉管、油脂丰盈的大肠，或是蘸醋味噌清爽享用的牛百叶刺身，都是佐酒的合适之选。一边就着作为开胃菜端上桌的凉拌豆芽，一边搭配慢火细炖的牛筋、韩式炒粉丝，以及与烤肉格外契合的葱拌饭，整张餐桌顿时热气腾腾。

傍晚17:00开始营业、一直点火至次日清晨4:00的营业时间，也是这家店在笹塚一带备受青睐的重要原因。店内设有类似半包间的隔断布局，环境沉稳，无论是与同伴共进晚餐、深夜小酌，还是最后来上一碗冷面收尾，都能不疾不徐地在自己的节奏中享用烤肉。